A Canela é uma das especiarias mais antigas de que se tem notícia. Era comercializada na Índia, China e Egito há mais de 4 mil anos.
Foi muito utilizada na farmacopéia chinesa, grega e romana. Já foi considerada de alto valor e era utilizada como moeda de troca na antiguidade.
É mencionada 130 vezes na Bíblia, em especial em um trecho que Jeová ordena a Moisés que a use na fabricação do santo óleo para unção.
No antigo Egito, era utilizada em funerais e nos processos de embalsamamento. É um óleo utilizado em perfumaria, misturando bem com os aromas orientais.
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